Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу. Проводит бракераж готовой пищи. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда
Приготовление горячих и холодных блюд традиционной Вьетнамской кухни Управление работой кухни Контроль работы поваров
Обеспечивает своевременный заказ и поступление необходимых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести, меню, соответствие кондиции и т.д.; Распределяет производственные задания своим заместителям, составлять график их работы; Проводит бракераж готовой продукции; Контролирует условия хранения продуктов, их количество, кондицию; Производит списание испорченных продуктов с оформлени ем актов списания; Контролирует эксплуатацию оборудования и инвентаря; На основе изучения потребительского спроса улучшает и совершенствует...
Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства поваров в целях повышения качества выпускаемой продукции. Разрабатывает примерное меню, составляет меню-требование, являющееся основным документом для приготовления пищи на пищеблоке. Ведет журналы строгой отчетности: журнал бракеража готовой пищевой продукции; журнал бракеража сырой продукции; журнал передачи смен пищеблока; журнал учета состояния здоровья работников пищеблока Здоровье...
Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни...
Комната Контроль соблюдения рецептур и технологий приготовления блюд китайской национальной кухни; Личное приготовление блюд китайской кухни; Обучение и аттестация сотрудников кухни; Контроль соблюдения санитарных норм и правил; Проведение инвентаризации остатков продукции.
Комната Контроль соблюдения рецептур и технологий приготовления блюд китайской национальной кухни; Личное приготовление блюд китайской кухни; Обучение и аттестация сотрудников кухни; Контроль соблюдения санитарных норм и правил; Проведение инвентаризации остатков продукции.
Обеспечивать своевременный заказ и поступление необходи мых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести, меню, кондиции сырья, стандартам вкуса, консистенции, фор ме нарезки, чистоте тары Распределять производственные задания своим заместителям, составлять график их работы Проводить бракераж готовой продукции Контролировать условия хранения продуктов, их количество, кондицию Производить списание испорченных продуктов с оформлени ем актов списания Контролировать эксплуатацию оборудования и инвентаря На...
Приготовление блюд согласно ТТК и стандартам ресторана,поддержание чистоты на рабочем месте,соблюдение санитарных норм
Обязанности:
Требования:
...
3.1. Организует обеспечение ритмичного выпуска продукции общественного питания, в т.ч. детского, школьного требуемого ассортимента и качества в соответствии с СанПин. 3.2. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации. 3.3. С учетом сборников рецептур блюд, требований технических регламентов, международных и национальных стандартов к безопасности...
Планирование потребностей в трудовых и материальных ресурсах, разработка планов по отдельным видам процессов, подбор технологического оборудования и режимов приготовления блюд.
Обновление существующего меню, разработка нового меню в заведениях в соответствии с актуальными новинками рынка исходя из целевой аудитории и концепции объектов; Обеспечение технологической документацией для приготовления продукции; Стандартизация отдачи блюд на кухнях сети; Проведение ежемесячных инвентаризаций, ежемесячное снятие остатков, анализ списаний продукции; Контроль за качеством и скоростью работы сотрудников кухни.
Мы предлагаем работу в компании, которая радует своих гостей на протяжении 10 лет; Фиксированная ставка: 300 р/ч: Место работы: ресторан Тануки; График работы: 2/2, 5/2, 6/1; Бесплатное питание; Возможность повышения квалификации; Реальная перспектива карьерного роста; Интересная работа в дружном молодом коллективе.Приготовление блюд из меню по технологическим картам; Приготовление в течение рабочего дня необходимого количества холодных блюд, укладка и оформление готовой...
Трудоустройство в соответствии с Тк рф, соцпакет. Кировский район, Втузгородок,Приготовление пищи в соответствии с технологически и картами Мытье посуды Уборка цехов
Конкурентоспособную заработную плату. Стабильную работу в надежной компании. Дружный коллектив и комфортные условия труда. Возможности для профессионального роста и развития. График работы: сменный/фиксированный (по договоренности).
Премии и подарки сотрудникам, путевки в оздоровительный лагерь для детей сотрудников.Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами и стандартами качества. Соблюдение санитарных норм и правил по безопасности пищевых продуктов. Участие в разработке новых блюд и...
Привет, друг! Сеть кафе Engels приглашает в свою команду Поваров!
Мы быстро растем, только что открыли четвертый Энгельс, в планах — еще два новых ресторана уже в 2024 году
ЧТО ТЕБЯ ЖДЕТ В НАШЕЙ КОМАНДЕ?
Профессиональное развитие и карьерный рост
Мы развиваем своих: отправляем на стажировки, поощряем амбиции и предлагаем карьерные траектории. Наши сотрудники растут с позиций повара, бармена, официанта,
...
Обязанности:
...
Фабрика кухни компании "Сушкоф и пицца" приглашает на работу поваров в рыбный цех центральный заготовочный цех!
Рабoта в заготовочном цехе по адресу Бисертская 1А
Почему тебе понравится с нами?
Официальное оформление по ТК РФ;
Стабильный график 5/2 с 10.00 до 23.00 (сб-вс выходной);
Сдельная заработная плата 70.000-100.000 рублей в месяц на руки (от 300р/ч);
Вкусное корпоративное питание;
Качественная
...
Ресторан МАМА приглашает в свою команду ПОВАРОВ.Вакансии открыты на разные станции: Горячий Цех/Холодный/Суши бар. Повар в нашей команде:
Для нас важно:
...